Cafés especiais: mercado em ascensão

O Brasil é o maior produtor e um dos maiores exportadores de café commodity do mundo

Por Notícias em Pauta em 05/09/2024 às 15:12:24

Regiane aposta em cafés especiais para crescer com eventos corporativos. Foto: RMC/Divulgação.

O Brasil é o maior produtor e um dos maiores exportadores de café commodity do mundo, com 50,92 milhões de sacas do grão/ Mas outro segmento dentro da área que rapidamente cresce é o de cafés especiais.

Estima-se que cerca de 5% a 10% de todo o consumo brasileiro já seja de cafés especiais. "Hoje em dia é comum encontrá-los em cafeterias, restaurantes, hotéis, na internet e em diversos supermercados. E é o preferido também em eventos corporativos. "O café especial é o destaque da minha bancada. O organizador de eventos nem pede outro tipo", diz a barista Regiane Muller, de Camboriú (SC), que atua em grandes eventos pelo Brasil, principalmente no sul do país.

O Brasil é o segundo maior consumidor de café no mundo, atrás somente dos Estados Unidos, segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). O rápido crescimento do mercado interno de cafés especiais é resultado da descoberta de diferentes sabores e experiências. A tendência é que continue aumentando, com o engajamento dos produtores e mais conhecimento e valorização do produto por parte dos clientes.

A pesquisa O Futuro do Food Service, aponta que 90% dos respondentes consomem café fora de casa, sendo que 55% fazem isso três ou mais vezes por semana – desses, 28% consomem a bebida na rua mais de cinco vezes por semana.

A expansão do mercado de cafés especiais tem contribuído para o surgimento de novas oportunidades para o segmento, inclusive com novos postos de trabalho. É crescente o número de pessoas que buscam qualificação para conquistar uma vaga no setor.

Há também um crescimento das lojas virtuais e clubes de assinaturas, dadas as muitas facilidades que oferecem ao cliente, como a praticidade de comprar uma vez e receber em casa diferentes produtos conforme a periodicidade estabelecida.

Comunicar erro
Studio Clipagem2

Comentários