Uma das comemorações mais populares no Brasil, as festas julinas agradam pessoas de todas as idades, com celebrações animadas, decorações coloridas, vestuário, música, comidas e tradições típicas. No Fazzenda Park Resort, localizado em Gaspar (SC), essa celebração integra o pacote de Férias de Julho, que são criados para proporcionar momentos inesquecíveis para com uma programação especial repleta de atrações e entretenimento para os hóspedes.
Entre as atividades diárias oferecidas pelo Fazzenda Park Resort, a realização da festa julina é destaque todas as quartas-feiras e sábados. Os visitantes têm acesso exclusivo a uma seleção de atrações, com muita diversão. Os hóspedes podem desfrutar do calor e do brilho da fogueira acesa, participar de animadas quadrilhas e saborear deliciosos quitutes típicos da festividade.
Além disso, a divertida quermesse em família é uma oportunidade perfeita para interagir com outros hóspedes, criar memórias inesquecíveis e celebrar a cultura brasileira. Há dois anos no Fazzenda Park Resort, o chef Ricardo de Souza Sonehara, prepara diariamente inúmeras iguarias para o jantar dos hóspedes e está empolgado em apresentar sugestões do cardápio de inverno, que conta com pratos típicos do nordeste brasileiro, com destaque para o baião de dois (ver receita ao final), além de pratos à base de milho, mesclando também o nosso pinhão e muita pipoca.
"Nosso objetivo é proporcionar experiências gastronômicas e inesquecíveis para nossos hóspedes e que nos remetem à infância, esperando que todos aproveitem ao máximo suas férias conosco", explica Sonehara, formado em Gastronomia na Inglaterra e com vários cursos de especialização pelo Brasil. Os pratos típicos talvez sejam a principal atração das festas julinas, atraindo milhares de pessoas em busca do gostinho do interior, daquela comidinha simples, mas saborosa. É em julho que também acontece a colheita do milho, ingrediente básico de grande parte dos quitutes, que integram o cardápio diário do Fazzenda Park Resort.
SAIBA MAIS:
Pamonha: tem origem indígena. Os índios latino-americanos comiam muito milho verde amassado com leite de coco, manteiga e erva doce. Desde então, a pamonha é um quitute consumido em várias regiões do Brasil.
Milho: os primeiros registros do cultivo do milho datam de 7.300 anos e foram encontrados em pequenas ilhas próximas ao litoral do México. O nome, de origem indígena caribenha, significa sustento da vida.
Canjica: Apesar de muito amada por vários cantos do país, esse prato típico a base de milho não é de origem brasileira, e sim, uma herança cultural africana. Foi muito consumida pelos escravos nos quilombos e senzalas.
Pé de Moleque: o doce surgiu no século 16, com a chegada da cana de açúcar. Por convenção, foi ligado tradicionalmente à festa brasileira mais típica de nossa própria cultura, com rapadura e amendoim.
Paçoca: a do indígena, inicialmente salgada, era feita à base de carne seca e farinha e servia como alimento para os tropeiros viajantes. Já a tradicional, feita à base de amendoim, farinha de mandioca e açúcar, foi inventada durante o Brasil colonial.
Arroz doce: é uma receita de origem asiática. Na Índia, por exemplo, é comum encontrar arroz com açúcar em preparações de pratos típicos dos casamentos hindus. O arroz doce acabou chegando à Europa por volta do século XIII e depois, aportou em terras brasileiras, via Portugal.
Bolo de milho: é um clássico da culinária popular brasileira. O milho era o principal alimento consumido pelos índios guaranis.
RECEITA DO BAIÃO DE DOIS
by chef Ricardo Sonehara
INGREDIENTES/PORÇÕES:
· Feijão fradinho já cozido (al dente) - 500 gramas;
· Arroz branco já cozido - 500 gramas;
· Pimentões verde, vermelho e amarelo - dois de cada;
· Carne de sol, cortada em cubos (já dessalgada)- 1 quilo (kg);
· Cebolas médias cortadas em finas fatias - duas;
· Salsinha, cebolinha e alho a gosto;
· Azeite de Dendê - uma xícara;
· Páprica defumada - 12 gramas;
· Linguiças defumadas fatiadas - duas;
· Bacon picado - 500 gramas
MODO DE PREPARO:
1. Aqueça o azeite e junte a linguiça, o bacon e a carne defumada em uma panela e frite até dourar;
2. Acrescente os pimentões e o alho e aos poucos adicione o feijão (já cozido) e o azeite de dendê e cozinhe por mais ou menos por 10 minutos;
3. Finalize com o arroz (já cozido) e com temperinho verde.
Para servir, o chef Ricardo Sonehara sugere cobrir o prato com cubinhos de queijo coalho assado na chapa. Bom apetite!